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Laissez-vous envoûter par son délicieux parfum ! Respirez-le à plein nez. Le fenouil déploie des saveurs magiques et rafraîchissantes. Les richesses nutritionnelles du fenouil sont nombreuses : il renferme des quantités importantes de vitamine C, mais aussi du beta-carotène (pro-vitamine A) et des vitamines E et B9 ;
Il est riche en minéraux : potassium (ce qui lui confère des propriétés diurétiques), magnésium, calcium, fer (bien assimilé grâce à la vitamine C) ;
Il est antioxydant et riche en fibres utiles pour améliorer le transit intestinal et donner un sentiment de satiété (idéal dans le cadre d’un régime minceur) ;
Il est peu calorique, avec seulement 2,8g de glucides pour 100g, et 25KCal.
En cosmétique, le fenouil convient surtout aux peaux grasses, à tendance acnéique et aux soins capillaires. En bain, il soulage fatigue et douleurs et stimule la circulation.
Tonique digestif et stimulant, le fenouil favoriserait également la montée de lait après l’accouchement. Il est parfois considéré comme un tonique qui pourrait stimuler l’appétit et le désir sexuel.